TARTA DE QUESO (RÁPIDA Y A MI MANERA)

Ingredientes:

• 400 grs. de queso tipo philadelphia 
• 5 huevos
• 250 m.l. de nata para cocinar
• 400 grs. de azucar
• Caramelo (yo hago el caramelo con 2 cucharadas soperas de azúcar y 2 de agua)

A trabajar:
Metemos en un bol todos los ingredientes (salvo el caramelo) y pasamos con la batidora bien hasta que nos quede una salsa fina y sin grumos, hacemos el caramelo y lo vertemos en un molde, cuando el caramelo este espesito (atemperado) añadimos la preparación (no importa si casi llega hasta el borde ya que no tiende a subir). Precalentamos el horno a 180º, colocamos una bandeja con agua y sobre esta metemos nuestra tartade queso para que se haga al baño maria durante más o menos una hora (y ya sabeís, pinchar con un palillo y cuando sale seco es que ya está lista la tarta). Sacamos del horno dejamos templar y luego lo pasamos a la nevera al menos 6 horas (yo lo hago por la noche para que esté en su punto al día siguiente), desmoldamos sobre una fuente o plato que no sean lisos para que no se derrame el caramelo y a disfrutar que está para comerse los dedos...
Bon apetit